눈 건강 지킴이 당근의 놀라운 효능과 보관방법, 함께하면 좋은 음식

선명한 주황빛과 아삭한 식감으로 식탁에 활력을 더해주는 당근.

다양한 요리에 활용되는 당근은 맛뿐만 아니라 풍부한 영양소를 자랑하는 건강한 식재료로 유명합니다.

특히 눈 건강에 좋다고 알려져 있는 당근은 의외로 피부에도 좋은 효능이 있답니다.

오늘은 당근의 효능, 보관법, 다양하게 먹는 방법, 섭취시 주의할 점까지 당근에 대해 알아보겠습니다.

당근에는 베타카로틴, 비타민A, 루테인, 제아잔틴 등 눈 건강에 필수적인 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

특히 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 시력을 보호하고 야맹증을 예방하며, 안구 건조증을 완화하는 것으로 알려져 있습니다.

시력 보호 : 베타카로틴이 망막의 로돕신 생성을 도와 어두운 곳에서 시력을 유지할 수 있도록 합니다.
피부 건강 : 비타민 A는 피부 세포 재생을 촉진하고, 촉촉하게 해줘서 건강한 피부로 만들어줍니다. 또 잘 알려져있지 않은 당근의 효능으로 피부 장벽을 강화하고 외부자극으로부터 피부를 보호해서 자외선으로 인한 피부 손상을 줄여주는 선케어 기능까지 있는 것으로 알려져 있습니다. 또 자외선으로 인한 염증 반응을 완화하고 피부 손상까지 회복해주는 효과도 있습니다.
항산화 효과 : 루테인, 제아잔틴은 강력한 항산화 성분으로 활성산소로부터 눈을 보호하고 황반변성 예방에 효과가 있습니다.
면역력 강화 : 당근의 다양한 비타민과 미네랄은 면역 체계를 강화해 각종 질병에서 몸을 보호해줍니다.
항암 효과 : 일부 연구에 따르면 당근의 항산화 성분이 암세포 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다.

저는 당근에 천연 선케어 기능이 있다는 사실이 참 놀라웠는데요. 다가오는 봄, 여름철에 당근을 많이 먹어줘야겠다는 생각이 들었습니다.

당근은 흙당근 또는 세척 당근인지에 따라 보관방법이 조금씩 달라집니다.

저는 당근을 생으로 먹는걸 가장 좋아합니다. 근데 가끔씩은 너무 딱딱해서 잇몸이나 이빨이 아플때가 있죠.

다행히도 당근은 생으로 먹어도, 익혀 먹어도 좋은 식품입니다.

당근 주스 : 당근의 영양소를 최대한 그대로 섭취할 수 있는 방법입니다.
당근 라페 : 채 썬 당근을 레몬즙, 올리브 오일 등으로 버무린 프랑스식 샐러드입니다.
당근 볶음 : 생으로 먹는 이외에 당근을 맛있게 먹는 가장 손쉬운 방법입니다. 다양한 채소와 채썰어서 함께 볶아도, 당근만 단독으로 볶아 먹어도 맛있는 반찬이 됩니다.
당근 스프 : 당근을 삶아서 크림과 함께 잘 갈아서 부드러운 스프로 만들어 줄 수 있습니다.

이외 카페나 짜장, 볶음밥 등 다양한 요리에 재료로 들어갈 수 있죠.

또 당근을 잘게 썰어서 샐러드 등에 넣어주면 땅콩과 식감이 비슷해서 땅콩과 같은 느낌을 줄 수 있다고 합니다.

샐러드 하실때 참고하시면 좋겠어요.

올리브 오일 : 베타카로틴은 지용성으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 당근 볶음을 할때 올리브 오일을 넣어서 볶아주면 맛도 영양도 좋은 반찬이 될 수 있겠어요.
레몬 : 레몬에 들어있는 비타민C가 베타카로틴의 항산화 효과를 높여줍니다.
사과 : 당근의 식이섬유와 사과의 비타민C가 만나 장건강과 피부 건강에 시너지 효과를 줍니다.
견과류 : 당근의 비타민A와 견과류의 비타민E가 함께 작용해 강력한 항산화 효과를 낼 수 있습니다.

당근은 맛과 영양을 모두 갖춘 채소입니다.

다양한 채소와 함께 익혀먹어도 좋고, 생으로 먹어도 좋으니 야채 볶음, 샐러드 등... 다양한 요리로 매일 맛있게 먹으면 좋을 것 같습니다.

겨울철 필수과일 귤의 효능과 영양 정보, 보관법 총정리 (1)	2025.03.04
감자 효능과 영양소, 함께 먹으면 좋은 음식, 다양한 요리방법 및 보관방법 등 (4)	2025.02.28
슈퍼푸드 고구마 효능과 영양소, 보관방법, 먹을때 주의할 점 등 고구마의 모든것~! (0)	2025.02.26
현미쌀 효능과 영양소, 맛있게 먹는 방법과 주의사항, 함께 먹으면 좋은 음식 (3)	2025.02.25
슈퍼푸드 두부의 영양과 효능, 요리방법, 먹을때 주의사항 및 함께하면 좋은 음식 (3)	2025.02.24

맛있고 멋있는 인생